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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，
葱切成段。
锅烧
热，倒入2勺
油，放入生  姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩 住春笋，盖上锅盖大火  煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁  时盖 上锅盖
焖。