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　　  做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 
水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒  1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅
盖大 火煮开 后转 中火。
煮到水快熬
干的时候

加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。