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　　做法
：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺  油，放入生  姜
、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬

干的时候加入盐，翻炒
均匀稍
收
汁时盖上锅
盖焖。