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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
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生  姜切片，葱切成段。锅 
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀 ，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐

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翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。