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久|日日干

一区

　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片 ，葱切成段。
锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半

掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。