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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒  入 2勺油 ，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入 生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中

火。
煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖

上锅盖焖。