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　　做法： 春 笋

切
成片 后加 少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱  切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左 右。 再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖 上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。