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　　做法：春笋切成片后加少许
盐 捞出后用
清水浸泡，生姜切片，  葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻  炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加  入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后 转中火。煮  到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。