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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛 肉片、葱段
翻炒1 分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒 均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。