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　　做法：春笋切成片后加  少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放 入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春 
笋，盖上锅盖大

火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收 汁时 盖上锅盖焖。