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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油 ，放入生姜、春笋、 牛 肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。