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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清 水

浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱 段 翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火

煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。