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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
 匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上  锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐 ，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。