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　　做法：春笋切成片 后  加少许盐捞
出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，
 倒入2勺油， 放入生姜、春笋、  牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。