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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮
山和薏米。用清水把陈皮 泡软，拍裂一小块姜  ，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺
 油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水 ，放入煎煮好的  鲫鱼和其他材料，武火煮沸
，转中小  火煲一

个半小时，下盐调 味即可品尝。