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　　做法：春笋切 成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段 翻炒

1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒 均匀 ，加入少 量清水半掩住春笋，盖上
 锅盖大火 
煮开后转中火。煮到水快熬干的 时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。