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　　做法：春笋切成片后加少许  盐捞出后用清水
浸泡
，生姜切片，葱切成段
。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入 生抽 、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋， 
盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮

到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。