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　　做
法：春笋切成片后加少许 盐捞出后

用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热
，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
 1分钟左 右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水
快熬
干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。