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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒 均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅

盖大火
煮开后转中火。煮到水快

熬干的时候加入盐，翻  炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。