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　　做法：洗净宰 好鲫鱼，洗净淮 山和薏米。用清水 把陈皮泡软  ，拍裂一小块姜 ，热锅，用姜块
在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。 
煮沸瓦煲里的清 水，
放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸， 转中小火煲一个 半小
时，下盐调味即可品尝。