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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺 油， 放入生姜、春笋、
牛肉片、 葱段翻炒 1分钟 左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水 快熬干的时候加入 盐，翻炒均 
匀稍收汁时盖上锅盖焖。