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　　做法 ：
春笋切成片后加 少许盐  捞出后用清
水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟 左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的 时候加入盐
 ，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。