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|两个母亲

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡
  软
，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一 遍，放两勺 油 ，待油六成
热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎 煮
好
的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小 火煲一个半小时，下盐调味即可
品尝。