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心五月18P

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，   葱切成段。锅烧 
热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右 。再 加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春 笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。