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　　做法：春笋切成片
后 加少许盐捞出 后用 清水浸泡，生姜切 片， 葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。
再加入 生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少 量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。