六月青 青
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺 油，放入 
生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转  中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。