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果冻

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后
用清水浸 泡，生姜切
片，葱切成段。
锅烧热， 倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
 段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加 
入少量清 水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮  开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。