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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱  切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 
。再加入生 抽、老抽、蚝油翻  炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上
锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快 熬干 的

时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。