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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加 入少量清水 半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮  到水快熬干的时候加入盐， 翻 
炒均 匀稍收汁时
盖上锅盖焖。