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二区|完美交换

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放 入生姜、春

笋、牛肉片
、葱段翻炒
1分钟左右。再加入 
生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。