丁香五 
月原 
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 
油，放入生姜、春笋、牛肉片、  葱段
翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀， 加入 少量清  水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖  上锅盖焖。