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　　做法：春 笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1  分钟左右。再加入生抽、
 老抽、蚝油

翻炒均匀 ，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火 。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。