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　　 做 法：春笋切成片  后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的

时候加入盐 ，翻炒均  匀稍收汁
时盖上锅盖焖。