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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱 切
成段。锅烧热
 ，倒入2勺油，  放 入生
姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟  左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅 盖大火 煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。