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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
 2勺 油 ， 放入生 
姜、春笋、牛肉片 、 葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入 少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火 煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。