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　　做
法：春笋切
 成 片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、  春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮 到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。