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　　做法：春笋切成片后 加


少许盐 捞出后用清水浸 泡，  生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入  生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽

、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火 煮开后转中火。
煮到水快
熬干  的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。