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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水

浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧
热，倒入2
勺油，放入生姜、春
笋、牛肉 片、葱段翻炒
1
分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，
盖上
锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅
 盖焖。