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　　做法：春笋切 成片  后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺  油，放入生姜、 春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。 煮到 
水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。