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　　做法：春笋
 切  成片后
加少许盐捞出后用  清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量 清水半掩住春笋， 盖上锅盖大  火 煮 开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入 
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。