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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水 浸泡，生 姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均

匀， 加  入少量清水半掩住春笋，盖  上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。