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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞
出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春 
笋、牛肉片、葱段翻

炒1分钟 左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清
水半掩

 住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中  火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。