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　　做

法 ：春笋切成片后加少许 盐捞出  后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻
炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。 
煮到水快熬干 的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上
锅盖焖。