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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡  ，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒
1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝 油翻

炒均匀，加入少量

清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候

加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖
上锅盖焖。