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　　做法：春笋  切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入 生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火 
煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。