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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段
翻炒1 
分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。