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　　做法：
春笋切成片
后加少许 盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右 。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入 少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开 后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。