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　　做法：春笋切成片后加 少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀， 
加入少  量 清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水
快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。