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做法：春笋切成片后加少许 盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱
切 
成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入 生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火
煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。