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　　做法：春笋切成片
后加少许 盐捞
出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱 段翻 炒1
分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩 住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。